御茶ノ水界隈で人気ラーメン店の「ラーメンBar 青」は気になっていました。
自家製ワンタン醤油ラーメンは1029円。東京の醤油とのこと。
スープはあっさり醤油で、淡麗というよりもふわっとした感じです。沁みるという感じでしょうか。
生姜入りワンタンは皮がツルツルして食感がよく、ホロホロのチャーシューとマッチしています。
麺は硬めのストレートですが、噛むとモッチリしています。不思議な食感でした。
細目のシナチクは味が染みています。ノリとネギ、シナチクが名脇役。ゴマがかかっているのがユニークかもしれません。
夜はバーとのことで、割り箸からグラス、器まで洒落ています。女将さんの対応に温かみを感じました。
LINEのモバイルオーダーだと、少し割引されるようです。
夜に来てみたいですね。
