「ラーメン専門店 和 久米川店」は地元で人気のラーメン店とのことで、気になっていました。
丸特ラーメンは1030円。チャーシューとノリ増量、味玉、ネギがプラスされています。
山盛りのネギと背脂のインパクトが大きいです。
スープは見た目に反してまろやかで、背脂もアクセント。完食してももたれません。
ネギのタレをスープになじませると味が代わります。
ネギであっさりしますし、シャキシャキした食感がいいので、嫌いでなければおすすめします。
味玉は半熟で濃厚。トロトロで、最後の方にスープに少し入れると、またまろやかになります。
麺がひねりのある縮れ麺でほどよい硬さで、スープがよくからみます。チャーシューはホロホロで分厚い。
パンチがほしければ、卓上の一味唐辛子と、おろしニンニクを入れられます。
背脂系でも、武蔵村山のホープ軒よりもあっさりしている印象です。バランスがとれているこってり系かもしれません。
お店は駅そばで、カウンターのみ。地元の家族と思われる方が多く、地元の人気店ということがわかりました。
ラーメン専門店 和 久米川店 （油そば・まぜそば / 久米川駅、八坂駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0
