府中はいつみや、ひびきといったラーメンの名店がありますが、その一角としての有名店が「ふくみみ」です。
ひびきに十年ぶりぐらいぶりに来訪し、こちらにも移転後に初めて行きました。
特製中華そばは900円。
チャーシュー2枚と煮玉子入り。スープは香りがよく、ふわっと醤油やダシ、肉の香りがする優しい味わい。最後までもたれません。
チャーシューは分厚く柔らかく、ほぐれる感じです。細麺とよく絡みます。メンマもいい味を出しています。
大量の刻み玉ねぎは八王子ラーメンも彷彿とさせられます。
味玉は染みていて、味わい深いです。
気づいたら完食という至高のラーメンです。一切ピリッとせず、ふわっと包まれる一杯。
少し味加減がずれると物足りなくなりそうなので、微妙なさじ加減だと思います。
平日の昼のみだが、期間限定で土曜営業とのこと。駐輪場のみありました。
移転前の2012年に注文した大盛り中華そばは650円。
ノリの存在が違うかもしれません。このときのメモをみると、ノスタルジーさ関係なく、昔からずっとおいしかったラーメンだっと思う、とありましたが、まさにそうだと思います。
下記は「ひびき」の記事です。
